Maak kennis met Robbe en David, de gezichten achter Mocoa.

Mocoa is geen toevallig idee, maar het resultaat van een ervaring die alles in gang heeft gezet.

In 2019 trok Robbe met AFS naar Colombia, waar hij terechtkwam in de stad Mocoa. Wat begon als een uitwisseling, groeide al snel uit tot een jaar vol ontdekkingen. Niet alleen de cultuur en de mensen maakten indruk, maar vooral ook de keuken. Empanadas waren er overal te vinden, zowel op straat als thuis tot bij familie, en altijd met hun eigen karakter.

In zijn gastgezin leerde Robbe de kneepjes van het vak kennen, geleerd door de grootmeester zelve, zijn abuela. Geen recepten op papier, maar alles op gevoel: de deeg, de vulling, de kruiding. De enigste constante was dat ze keer op keer overheerlijk waren.

Terug in België begon het idee te groeien om daar ooit iets mee te doen. Tijdens zijn studies handelswetenschappen bleef die passie op de achtergrond aanwezig, tot hij in 2023 zelf begon te experimenteren in zijn keuken. Stap voor stap werden recepten verfijnd en aangepast naar een product dat niet alleen lekker is, maar ook werkt binnen de Belgische horeca.

Wat begon als een passieproject, werd al snel een bijberoep.

Niet veel later kwam David in beeld. Een toevallige ontmoeting in de tennisclub, gevolgd door een eerste proeverij. De klik was er meteen niet alleen qua smaak, maar ook in visie en ambitie. Samen besloten ze hun krachten te bundelen en Mocoa verder uit te bouwen.

Vandaag staat Mocoa voor het toegankelijk maken van Colombiaanse empanadas in België. Consistent van smaak, afgestemd op hoe horeca vandaag werkt: snel, eenvoudig en rendabel.

De empanadas worden ontwikkeld met respect voor hun Colombiaanse oorsprong, maar aangepast aan de noden van de Belgische markt. Maïsdeeg in plaats van bladerdeeg, zoals het hoort. Elke empanada handgemaakt, met vullingen die smaken en verkopen.

Het doel is duidelijk: een product aanbieden dat niet alleen lekker is, maar ook praktisch werkt in elke zaak. Snel te bereiden, makkelijk te stockeren en sterk in de toog.

Mocoa staat voor een moderne kijk op streetfood: authentiek van oorsprong, slim in gebruik. Voor de frituur die wil vernieuwen, de broodjeszaken die wil verrassen, of de horecazaak die iets wil aanbieden dat hun klanten bijblijft.

The real Colombian stuff. Made in Belgium.

Naast onze focus op B2B kan je Mocoa ook boeken als foodtruck voor events.

Van bedrijfsfeesten tot privé-events, wij brengen empanadas en Zuid-Amerikaanse sfeer tot bij jou, volledig op maat van jouw evenement. Sfeervol, smaakvol en zonder gedoe.

Interesse? Neem contact op via info@mocoa.be en we bekijken samen wat mogelijk is.

Vraag je event aan